Urge mejorar sanidad en rastro municipal: Carniceros

June 27, 2018

Escuinapa, Sin.- Es urgente que se trabaje para mejorar las condiciones de sanidad en que opera el rastro munucipal, afirmó Salvador Camacho Rodríguez, carnicero y presidente de la Unión de Locatorios del Mercado Municipal en Escuinapa.

 

Indicó que pese a que se mantiene  un programa permanente por parte de la Comisión Estatal para la Protección contra los Riesgos Sanitarios, hay puntos como la presencia de roedores y otras plagas que deben ser retiradas y evitar el ingreso.


Que se quiten todas las plagas que hay dentro del rastro, plagas de ratas, gatos, perros, les hice el planteamiento y la solicitud más que nada es que se cercara la periferia del rastro con una barda de material para que se evitara la entrada de animales que van y contaminan la carne que trabajamos nosotros”

También se requiere el cambio de los ganchos, los cuales deberán de ser de acero inoxidable, al igual que los carretones, además, solicitan cámaras de seguridad para la sala de matanza de cerdo y reses con el objetivo de evitar malas prácticas dentro del rastro municipal.

Hemos detectado malas prácticas; pues sacan carne, animales que no llegan en buen estado, además de vigilar el manejo de la carne con más cuidado y más higiene”.

Camacho Rodríguez reconoció que el rastro municipal si cuenta con buenas condiciones en materia de  higiene para trabajar, sin embargo, se requiere mayores cuidados para poder mejorar dicha calidad de la calidad que se ahi sale a comercializarse. 

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